近年來(lái)，隨著人們生活質(zhì)量的逐步提高，健康飲食逐漸成為人們飲食發(fā)展的新方向。然而，水果或蔬菜在農(nóng)業(yè)技術(shù)的生長(zhǎng)過(guò)程中不能完全脫離農(nóng)藥的應(yīng)用，不知道農(nóng)藥殺蟲劑投入多少次，使農(nóng)藥等有害物質(zhì)越來(lái)越多地殘留在蔬菜、水果等食物中積累，嚴(yán)重的疾病會(huì)威脅人們的健康。

    食品安全檢測(cè)中的多功能農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀原理：

    人們?cè)诓恢挥X(jué)中食用含有農(nóng)藥殘留和有害物質(zhì)的食品，無(wú)法從人體排出，會(huì)留在體內(nèi)，直接影響人體健康，造成內(nèi)臟損傷、病變、免疫功能下降和發(fā)育遲緩，甚至誘發(fā)癌癥等癥狀。本文推薦使用多功能農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀，它可以在幾分鐘內(nèi)識(shí)別出水果和蔬菜中是否有農(nóng)藥殘留，并快速過(guò)濾農(nóng)藥過(guò)量的農(nóng)副產(chǎn)品，使人們可以放心地享用健康的綠色食品。

    多功能農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀的基本原理是基于酶抑制原理和光電光度法。在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制硝基烷基酯酶的正常功能，且抑制率與農(nóng)藥濃度呈正相關(guān)。在正常情況下，酶催化水解神經(jīng)傳導(dǎo)代謝物（ach）及其水解物顯色劑黃色物質(zhì)，使用多功能測(cè)定農(nóng)藥殘留檢測(cè)器吸光度值隨時(shí)間變化，計(jì)算抑制率，通過(guò)抑制率來(lái)確定樣品中是否含有有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥。目前，市場(chǎng)上使用最廣泛的農(nóng)藥基本上是有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥?？梢哉f(shuō)，這兩種農(nóng)藥的篩選和檢測(cè)基本上可以解決農(nóng)藥殘留的關(guān)鍵問(wèn)題。

    食品安全關(guān)系到每個(gè)人的健康和安全，食品安全高于一切，多功能農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀可以快速檢測(cè)樣品中的農(nóng)藥殘留，廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、食品、茶葉和土壤中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)。使用該檢測(cè)儀檢測(cè)果蔬中農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，不僅操作簡(jiǎn)單，效率高，穩(wěn)定性好。多功能農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀的使用，加強(qiáng)了食品質(zhì)量的日常監(jiān)測(cè)和快速檢測(cè)，及時(shí)、快速、有效地控制了食品安全風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步保障了人們的安全和健康。